Wasche den Sushi-Reis gründlich unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar bleibt. Dieser Schritt dauert etwa 5-10 Minuten.

Koche den Reis mit der genau abgemessenen Menge Wasser in einem Reiskocher oder einem Kochtopf auf dem Herd. Bring das Wasser zum Kochen und reduziere dann die Hitze, um den Reis bei niedriger Temperatur für etwa 15-20 Minuten weich zu garen.

Vermische in einer Schüssel Salz, Reisessig, Zucker und geröstetes Sesamöl. Lasse den Reis etwas abkühlen und falte dann die Würzmischung vorsichtig unter den Reis.

Drücke den gewürzten Reis in eine mit Backpapier ausgelegte Backform, um eine kompakte Schicht zu formen. Bedecke die Form und lasse sie für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ruhen.

Nimm die gekühlte Reisform aus dem Kühlschrank und schneide den festen Reisblock in mundgerechte Stücke.

Erhitze das Kochöl auf etwa 180°C. Frittiere die Reisbällchen etwa 1-2 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Entferne die frittierten Crispy Rice Bites aus dem Öl und lasse sie auf einem Küchenpapier abtropfen.