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Crispy Pickle-Brined Chicken Bites Rezept

Diese knusprigen eingelegten Hähnchenbissen sind ein perfekter Party-Appetizer mit einem unwiderstehlichen Geschmack.
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Prep Time 2 hours
Cook Time 15 minutes
Total Time 2 hours 15 minutes
Servings: 4 Bissen
Course: Hähnchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenschenkel oder -brust ohne Haut Verwende Hähnchenschenkel für mehr Saftigkeit.
  • 200 ml Eingelegtes Gurkenwasser Diese Brühe sorgt für zarte und aromatische Hähnchenbissen.
  • 1 Bund Dill Verleiht dem Hähnchen eine aromatische, kräuterige Note.
Für die Blauschimmelkäse-Sauce
  • 2 EL Sauerrahm oder Joghurt Ist die Grundlage der Sauce und sorgt für Cremigkeit.
  • 100 g Blauschimmelkäse-Brösel Fügt der Sauce einen reichen, würzigen Geschmack hinzu.
  • 1 Bund Frisch gehackte Schnittlauch Für Frische und Farbe in der Sauce.
  • nach Geschmack Meersalz Unverzichtbar zum Würzen.
  • nach Geschmack Pfeffer Unverzichtbar zum Würzen.
Für die Panade
  • 150 g Cornflakes Die knusprige Panade, die beim Frittieren einen perfekten Crunch gibt.
  • 1 st Ei Dient als Bindemittel für die Panade.
  • 50 g Mehl Ein weiterer Schritt im Panierprozess.
Zum Frittieren
  • 500 ml Frittieröl Notwendig für das Frittieren der Hähnchenbissen.
  • 10 Zahnstocher Für die Präsentation, ideal für Appetizer oder Slider.

Equipment

  • Tiefenpfanne
  • Schüssel
  • Ziplock-Beutel
  • Kü thermometer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Gurkenwasser und Dill marinieren. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
  2. Cornflakes in einem Ziplock-Beutel zerdrücken. Panierstation mit Mehl, Ei, und zerdrückten Cornflakes einrichten.
  3. Frittieröl auf 175°C in einer tiefen Pfanne erhitzen.
  4. Marinierte Hähnchenstücke in Mehl, dann in Ei und schließlich in Cornflakes wenden.
  5. Paniertes Hähnchen in das heiße Öl geben und 6-8 Minuten goldbraun frittieren.
  6. Sauerrahm oder Joghurt mit Blauschimmelkäse-Bröseln, Schnittlauch, Meersalz und Pfeffer mischen.
  7. Hähnchenbissen auf Zahnstocher stecken, mit Blauschimmelkäse-Sauce und eingelegter Gurke servieren.

Nutrition

Serving: 5StückeCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Perfekt für Partys oder gesellige Abende. Variationen sind willkommen.

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