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Crispy Orange Tofu mit würziger Zitrussauce

Ein köstliches veganes Gericht mit knusprigem Tofu und intensiver Zitrussauce.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Bestes Rezept
Cuisine: Vegan
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Tofu
  • 1 Block Extra Fester Tofu Gut pressen und würfeln.
  • 1/2 Tasse Maisstärke Kann durch Kartoffelstärke ersetzt werden.
  • nach Geschmack TL Salz
  • 1/4 TL Weißer Pfeffer Kann durch schwarzen Pfeffer ersetzt werden.
Für die Zitrussauce
  • 1 Tasse Orangensaft (ungesüßt) Frischer Saft ist am besten.
  • 1/2 Tasse Wasser Kann durch Gemüsebrühe ersetzt werden.
  • 2 EL Veganer Zucker Kann auch durch Agavensirup oder Ahornsirup ersetzt werden.
  • 2 EL Reisessig Kann durch Apfelessig ersetzt werden.
  • 3 EL Sojasauce Verwende Tamari für glutenfrei.
  • 1 TL Gemahlener, getrockneter Ingwer Frischer Ingwer möglich.
  • 1 TL Frisch geriebener Ingwer Menge je nach Vorliebe anpassen.
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch, gehackt.
  • 1/2 TL Chiliflocken Menge je nach Vorliebe anpassen.
  • 1 TL Orangenschale Kann durch Zitronenschale ersetzt werden.
  • 1 EL Zitronensaft Menge je nach Geschmack anpassen.
Für das Frittieren
  • 1 Tasse Raps-/Sonnenblumenöl Kann durch Olivenöl ersetzt werden.

Equipment

  • Topf
  • Pfanne
  • Backblech
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 190°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Erhitze einen kleinen Topf und gib einen Teelöffel Öl hinzu. Füge Knoblauch und Ingwer hinzu und brate sie für 30 Sekunden an.
  3. Gib Orangensaft, Wasser, Zucker, Reisessig, Sojasauce, gemahlenen Ingwer, Chiliflocken, Orangenschale, Zitronensaft und Salz in den Topf. Koche die Mischung und lasse sie dann bei niedriger Hitze 25-30 Minuten köcheln.
  4. Mische Maisstärke, Salz, weißen Pfeffer und gemahlenen Ingwer in einer Schüssel. Schneide Tofu in Würfel und wende jeden Würfel in der Mischung.
  5. Erhitze in einer Pfanne Öl und frittiere die Tofuwürfel für 4-5 Minuten auf jeder Seite.
  6. Vermische Wasser mit etwas Maisstärke und füge es zur Sauce hinzu, um sie zu verdicken.
  7. Gieße die Sauce über den Tofu in der Pfanne und backe ihn 15 Minuten im Ofen. Wende die Tofustücke und backe ihn weitere 10 Minuten.
  8. Serviere den Tofu heiß über Reis und Gemüse.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 2gSodium: 500mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 8gVitamin A: 5IUVitamin C: 25mgCalcium: 15mgIron: 10mg

Notes

Verwende frische Zutaten für maximale Geschmacksintensität.

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