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Crispy Kimchi Pancakes – Der köstliche Snack

Diese knusprigen Kimchi-Pfannkuchen vereinen leckere Aromen und Texturen für einen perfekten Snack. Ideal für jeden Anlass!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Pfannkuchen
Course: Beilagen
Cuisine: Koreanisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse Weizenmehl kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 2 EL Speisestärke kann durch Pfeilwurzpulver ersetzt werden
  • 1 TL Salz nach Belieben anpassen
  • 1 TL Zucker optional
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Backpulver nicht durch Natron ersetzen
  • 1 Stück Ei oder 1 EL Leinsamen + 2,5 EL Wasser für vegane Version
  • 2 EL Gochujang nach Schärfewunsch anpassen
  • 1 Tasse Kohl-Kimchi kann durch andere Kimchi-Arten ersetzt werden
  • 2 Stück Knoblauchzehen nach Vorliebe anpassen
  • 1 Stück Zwiebel Schalotten sind milder im Geschmack
  • 2 Stücke Frühlingszwiebeln können durch Schnittlauch ersetzt werden
  • 1 Tasse Eiskaltes Wasser nicht durch warmes Wasser ersetzen
  • 2 EL Kimchi-Saft optional für mehr Aroma
Dipsauce
  • 3 EL Sojasauce Tamari für glutenfrei
  • 2 EL Reisessig oder Apfelessig als Ersatz
  • 1 TL Zucker nach Geschmack anpassen
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 EL geröstete Sesamsamen optional

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Schneebesen

Method
 

Zubereitung
  1. In einer großen Schüssel Weizenmehl, Speisestärke, Salz, Zucker, Backpulver, Zwiebelpulver und Knoblauchpulver gut vermengen.
  2. Fügen Sie das Ei, Gochujang, die Kohl-Kimchi, den gehackten Knoblauch, die geschnittene Zwiebel, die Frühlingszwiebeln, das eiskalte Wasser und den Kimchi-Saft hinzu.
  3. In einer separaten Schüssel Sojasauce, Reisessig, Zucker, Sesamöl und optional geröstete Sesamsamen zusammenrühren.
  4. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze etwas Öl und geben Sie eine Kelle Teig in die Pfanne.
  5. Braten Sie die Pfannkuchen etwa 3 Minuten lang, bis die Ränder blubbern und der Boden goldbraun ist.
  6. Wenn die Pfannkuchen goldbraun sind, vorsichtig umdrehen und die andere Seite für weitere 2-3 Minuten braten.
  7. Die fertigen Kimchi-Pfannkuchen in mundgerechte Stücke schneiden und sofort mit der Dipsauce servieren.

Nutrition

Serving: 1PfannkuchenCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 4gFat: 7gSaturated Fat: 1gCholesterol: 50mgSodium: 300mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 5IUVitamin C: 10mgCalcium: 5mgIron: 5mg

Notes

Diese Kimchi-Pfannkuchen sind perfekt für einen Snack oder als Beilage zu Ihren Lieblingsgerichten.

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