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Hawaiian Mochiko Hähnchen

Crispy Hawaiian Mochiko Hähnchen für jeden Tag

Erleben Sie die Aromen von Crispy Hawaiian Mochiko Hähnchen, ein köstliches, glutenfreies Gericht, das einfach und schnell zuzubereiten ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Marinierzeit 4 hours
Total Time 4 hours 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Hawaiianisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 500 g Hähnchenbrust ohne Haut Substitution: Hähnchenschenkel bieten mehr Geschmack und saftigeren Genuss.
  • 150 g Mochiko-Mehl Substitution: Verwenden Sie glutenfreies Allzweckmehl für eine andere Textur.
  • 50 g Kartoffelstärke
  • 2 Eier Wirkt als Bindemittel.
  • 50 ml Sojasoße Achten Sie auf glutenfreie Sojasoße, wenn benötigt.
  • 30 g Zucker
  • 30 ml Mirin
  • 3 Frühlingszwiebeln Gewürfelt.
  • 4 Zehen Knoblauch Gepresst.
  • 20 g Ingwer Frisch gerieben.
Für das Frittieren
  • 1 l Pflanzenöl Zum Frittieren.
Zum Servieren
  • 50 g Scharfe Mayo Eine Mischung aus Sriracha und Mayonnaise.
  • 10 g Furikake Optionale Gewürzmischung für zusätzlichen Geschmack.

Equipment

  • Dutch Oven oder Fritteuse
  • Küchenthermometer
  • Schüssel
  • Schaumkelle
  • Drahtgitter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel die Marinade zubereiten, indem Sie Mochiko-Mehl, Kartoffelstärke, Eier, Zucker, Sojasoße, Mirin, gewürfelte Frühlingszwiebeln, gepressten Knoblauch und frisch geriebenen Ingwer gut verquirlen. Rühren Sie, bis die Mischung glatt und einheitlich ist. Dies dauert etwa 3-5 Minuten.
  2. Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden und in die Marinade geben. Achten Sie darauf, jedes Stück gründlich zu bedecken. Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie sie für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
  3. In einem Dutch Oven oder einer Fritteuse das Pflanzenöl auf 175°C (350°F) erhitzen. Verwenden Sie ein Küchenthermometer, um die Temperatur zu überwachen.
  4. Das marinierte Hähnchen portionsweise vorsichtig in das heiße Öl geben. Frittieren Sie die Stücke für etwa 4-5 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  5. Das Crispy Hawaiian Mochiko Hähnchen auf eine Servierplatte legen. Vor dem Servieren großzügig mit scharfer Mayo beträufeln und etwas Furikake darüber streuen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 10IUVitamin C: 20mgCalcium: 2mgIron: 10mg

Notes

Für besten Geschmack, marinieren Sie das Hähnchen über Nacht.

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