Reis abspülen: Spülen Sie den Kurz-Korn-Reis unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar ist.

Reis kochen: Kombinieren Sie den abgebrausten Reis mit kaltem Wasser in einem Topf und kochen Sie es.

Reis dämpfen: Lassen Sie den Reis nach dem Kochen abgedeckt weitere 10 Minuten dämpfen.

Reis würzen: Mischen Sie Reisessig, Zucker und Salz und fügen Sie die Mischung dem Reis hinzu.

Hähnchen vorbereiten: Schneiden Sie die Hähnchenbrust in Streifen und würzen Sie sie.

Panade vorbereiten: Mischen Sie Mehl mit Salz und Pfeffer, und Maisstärke mit dem restlichen Salz.

Öl erhitzen: Erhitzen Sie neutrales Öl auf 350°F (175°C) in einer tiefen Pfanne.

Hähnchen frittieren: Wenden Sie die Hähnchenstreifen in Mehl und Maisstärke und frittieren Sie diese.

Nori vorbereiten: Legen Sie ein Nori-Blatt auf die Sushi-Matte und verteilen Sie den Reis.

Füllen und rollen: Platzieren Sie die Hähnchenstreifen und die Avocado in die Mitte des Reises.

Schneiden und servieren: Schneiden Sie die Rolle in 8 Stücke und servieren Sie sie.