Mische in einer großen Schüssel das gekochte, zerrissene Hähnchen, den Frischkäse, die Buffalo-Sauce, das Ranch-Dressing, den geriebenen Cheddar-Käse, die gehackten Frühlingszwiebeln, das Knoblauchpulver und das Zwiebelpulver. Rühre alles gut um, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Decke die Schüssel ab und lasse die Mischung 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Lege ein Eirollen-Teigblatt auf eine saubere Arbeitsfläche und füge 2-3 Esslöffel der zubereiteten Buffalo Chicken Dip-Mischung in die Mitte des Teigblattes hinzu. Klappe die untere Ecke über die Füllung, schlage die Seiten ein und feuchte die obere Ecke leicht mit Wasser an, um das Teigblatt zu versiegeln. Wiederhole diesen Vorgang mit den restlichen Teigblättern, bis alle gefüllt sind.

Erhitze in einer tiefen Pfanne oder Fritteuse das Pflanzenöl auf 175°C. Füge vorsichtig 3-4 Eirollen gleichzeitig hinzu und frittiere sie für etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. Lasse sie nach dem Frittieren auf Küchenpapier abtropfen.

Lasse die frisch frittierten Crispy Buffalo Chicken Dip Eirollen kurz abkühlen, bevor du sie warm servierst. Du kannst sie mit optionalen Dipp-Saucen anrichten.