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–+ servings
der Ausgang

Crispy Beer Battered Halibut für den perfekten Ausgang

Genießen Sie den knusprigen Bierbatterten Heilbutt, der perfekt für jeden Ausgang ist.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Teig Ruhezeit 20 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Heilbutt
  • 4 Filets Pacific Heilbutt Feste, weiße Filets ohne braune Stellen
  • 1 Prise Salz
Für den Teig
  • 1 Tasse Kuchenmehl Kann durch Allzweckmehl ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Tasse Kaltes Bier Helles Lager empfohlen
Zum Frittieren
  • Öl neutral (zum Frittieren) z.B. Pflanzen- oder Rapsöl
Für die Tartar Sauce
  • 1 Esslöffel Petersilie Fein gehackt
  • 1 Esslöffel Estragon Fein gehackt
  • 1 Stück Schalotte Fein gehackt
  • 2 Esslöffel Cornichons Fein gehackt
  • 1 Stück hartgekochtes Ei Fein gehackt
  • 1 Esslöffel Weißweinessig
  • 1 Teelöffel Dijon-Senf
  • 1 Tasse Mayonnaise
  • 1 Spritzer scharfe Sauce

Equipment

  • Tiefer Topf oder Fritteuse

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bereite zuerst die Tartar Sauce zu. Mische die Zutaten in einer Schüssel und lasse sie ruhen.
  2. In einer großen Schüssel vermengst du das Kuchenmehl mit dem Backpulver und gießt das kalte Bier hinzu. Lass den Teig 15-20 Minuten ruhen.
  3. Erhitze das Öl auf 175 °C in einem tiefen Topf oder einer Fritteuse.
  4. Würze die Heilbutt-Filets mit Salz und tauche sie in den vorbereiteten Teig.
  5. Frittieren die Filets für 3-5 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  6. Serviere den Heilbutt sofort mit der Tartar Sauce und Beilagen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 60mgSodium: 350mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Lagerung: Gekühlter Heilbutt bleibt im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch. Zum Aufwärmen im Ofen bei 175 °C für 10-12 Minuten erhitzen.

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