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Crispy Baked Orange Tofu das gesunde vegane Gericht

Die Ausgabe sollte nur die übersetzten Wörter sein. Dieses Rezept für knusprigen Orangentofu ist eine gesunde vegane Alternative.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Bestes Rezept
Cuisine: Vegan
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Tofu
  • 400 g Tofu verwende extra festen Tofu für die beste Textur
  • 1 TL Salz verstärkt den Geschmack; nach Belieben anpassen
Für die Panade
  • 2 EL Maisstärke sorgt für eine knusprige Beschichtung; kann durch Pfeilwurzpulver ersetzt werden
  • 2 EL Kochöl z.B. Avocadoöl, hilft beim Frittieren oder Sprühen des Tofus
Für die Sauce
  • 150 ml Orangensaft frisch gepresst ist am besten
  • 50 ml Wasser verdünnt die Sauce für das richtige Gleichgewicht
  • 2 ZEHNE Knoblauch verleiht Tiefe; frisch ist am wirkungsvollsten
  • 2 EL Kokoszucker süßt die Sauce, brauner Zucker kann verwendet werden als Ersatz
  • 2 EL Tamari oder Sojasauce liefert Umami-Geschmack; Tamari bleibt glutenfrei
  • 1 EL Limettensaft hebt den Geschmack; Zitronensaft kann ersetzt werden
  • 1 EL Reisessig sorgt für Säure; kann auch durch Apfelessig substituiert werden
  • 1 EL Geröstetes Sesamöl bietet einen reichen, nussigen Geschmack
Für das Servieren
  • 300 g Reis oder Blumenkohlreis empfohlene Basis
  • 200 g Gedämpftes Gemüse z.B. Brokkoli, Bok Choy
  • 2 EL Sesamsamen Garnitur
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln Garnitur

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Drücke den extra festen Tofu, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, und trockne ihn gründlich ab.
  2. Schneide den Tofu in gleichmäßige Stücke und lege sie beiseite.
  3. Gib die Tofustücke in eine große Schüssel und streue die Maisstärke und Salz darüber.
  4. Heize den Ofen auf 200°C vor, lege ein Backblech mit Backpapier aus, platziere die panierten Tofustücke und sprühe Kochöl darüber.
  5. Backe die Tofustücke 20 Minuten lang bis sie goldbraun sind und wende sie nach 10 Minuten.
  6. In einem kleinen Topf mische Orangensaft, Wasser, Knoblauch, Kokoszucker, Tamari, Limettensaft, Reisessig und Sesamöl.
  7. Erhitze die Sauce bei niedriger Temperatur und lasse sie sanft köcheln, bis sie dick wird.
  8. Gib die vorbereitete Sauce in die Schüssel mit dem Tofu und wende sie vorsichtig, bis alle Stücke gut bedeckt sind.
  9. Serviere den knusprigen gebackenen Orangentofu über Reis oder Blumenkohlreis, garniere nach Belieben.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 12gFat: 16gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 0.5gSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 2IUVitamin C: 20mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Tofu gut pressen und gleichmäßig schneiden für beste Ergebnisse.

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