Bereiten Sie die Marinade vor und mischen Sie Kokosmilch, Wasser, Himalaya-Salz, Zucker und gemahlenen Koriander. Hühnchenstreifen einlegen und 2-4 Stunden im Kühlschrank marinieren.

In einer separaten Schüssel das weiße Reis-Mehl, die Maisstärke, das Salz, das Knoblauchpulver und das ungarische Paprika mischen. Eier mit Wasser leicht aufschlagen.

Mariniertes Hühnchen zuerst in die Eiermischung tauchen und dann in die Paniermischung wälzen. Für extra Knusprigkeit Panko und Kokosraspeln hinzufügen.

Ofen auf 200 °C vorheizen. Backblech mit Avocado-Ölspray einsprühen und Hühnchenstreifen gleichmäßig darauflegen. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Dipsauce vorbereiten, indem Sie Kokosmilch, Senfkörner, braunen Zucker, Senfpulver und Curry-Pulver in einer Schüssel vermengen.

Fertig gebackene Hühnchenstreifen aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und mit der Dipsauce servieren.