Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
Das Hähnchenbrustfilet in gleichmäßige Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenstücke von beiden Seiten goldbraun anbraten (ca. 5-7 Minuten pro Seite). Anschließend aus der Pfanne nehmen und in eine Auflaufform legen.
Den Bacon in kleine Stücke schneiden und in der gleichen Pfanne knusprig braten. Dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.
In einer Schüssel das Ranch-Dressing-Mix mit der Sahne vermengen und gut umrühren.
Die Ranch-Sahne-Mischung gleichmäßig über das Hähnchen in der Auflaufform gießen.
Den gebratenen Bacon und den geriebenen Käse gleichmäßig darüber streuen.
Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und ca. 20-25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.
Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.