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Cremiger Heirats-Tofu

Cremiger Heirats-Tofu für vegane Genießer

Genieße den Cremigen Heirats-Tofu – ein pflanzliches Meisterwerk, das sowohl Veganer als auch Nicht-Veganer begeistert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilagen
Cuisine: Pflanzlich, Vegan
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Tofu
  • 1 kg Fester oder extra fester Tofu 30 Minuten pressen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
  • 1 Tasse Allzweckmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 1 TL Salz Nach Geschmack anpassen.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Erhöhe die Menge für mehr Würze.
  • 1/2 TL Knoblauchpulver
  • 1/2 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Gewürzmischung für Geflügel Kann durch Lieblingskräuter ersetzt werden.
  • 2 EL Pflanzliche Butter Alternativen: Kokosöl oder vegane Butter.
Für die cremige Sauce
  • 1 Tasse Rohe Cashews Vor dem Mixen einweichen.
  • 1 Tasse Wasser
  • 3 EL Sonnengetrocknete Tomaten-Öl
  • 1 Stück Schalotte, mittelgroß Kann durch normale Zwiebel ersetzt werden.
  • 2 Stück Knoblauch, gehackt
  • 1/2 TL Paprika Geräucherte Paprika sorgt für zusätzliche Tiefe.
  • 1 TL Italienische Gewürzmischung
  • 1/4 TL Rote Pfefferflocken Optional, nach Wunsch anpassen.
  • 1 Tasse Vegane Brühe oder Gemüsebrühe Selbstgemachte Brühe hat den besten Geschmack.
  • 1/2 Tasse Sonnengetrocknete Tomaten in Öl
  • 1/4 Tasse Veganer Parmesan oder Nährhefe
  • 1/4 Tasse Frisches Basilikum und Petersilie, gehackt
  • Zusätzliches Salz und Pfeffer Für die letzte Anpassung des Geschmacks.

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Mixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Drücke den Tofu für 30 Minuten, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Schneide ihn in Scheiben oder Würfel.
  2. Vermische in einer flachen Schüssel Allzweckmehl, Salz, schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Geflügelgewürzmischung gut.
  3. Wende die Tofustücke in der Paniermehlmischung, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
  4. Erhitze die pflanzliche Butter in der Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die panierten Tofu-Stücke 5-7 Minuten pro Seite.
  5. Gib Sonnengetrocknete Tomaten-Öl in die Pfanne, füge die Schalotte hinzu und sautier sie für 4 Minuten.
  6. Füge die gehackten Knoblauchzehen, Paprika und italienische Gewürzmischung hinzu; sautier für weitere 1-2 Minuten.
  7. Rühre Gemüsebrühe und pürierte Cashews in die Pfanne, füge die Sonnengetrockneten Tomaten hinzu und lasse die Sauce köcheln.
  8. Gib den gebratenen Tofu in die Pfanne und lasse ihn mit der Sauce 5-7 Minuten simmern.
  9. Rühre frisch gehackte Kräuter kurz vor dem Servieren in die Sauce ein und schmecke sie ab.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 5gSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 150IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Diesen Cremigen Heirats-Tofu kannst du perfekt über Reis oder Pasta servieren.

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