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Cremige toskanische weiße Bohnensuppe

Die Ausgabe sollte nur die übersetzten Wörter sein und beschreibt eine cremige toskanische weiße Bohnensuppe.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Suppe
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 1 Stück Milde italienische Wurst Kann durch scharfe Wurst, Hähnchenwurst oder Putenhackfleisch ersetzt werden.
  • 1 Stück Gelbe Zwiebel Verwende Schalotten für einen milderen Geschmack.
  • 2 Stangen Sellerie Kann weggelassen werden, wenn mehr Karotten verwendet werden.
  • 2 Stück Karotten Zusätzliches Wurzelgemüse wie Pastinaken kann als Ersatz verwendet werden.
  • 3 Zehen Knoblauch Frischer Knoblauch ist bevorzugt.
  • 2 Eßlöffel Tomatenmark Kann durch gehackte Tomaten aus der Dose ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Italienische Gewürzmischung Könntest deine eigene Mischung aus Oregano, Basilikum, Thymian und Rosmarin machen.
  • 1 Teelöffel Zerstoßener roter Pfeffer Weglassen, wenn du es milder magst.
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
  • 4 Tassen Hühnerbrühe Verwende Gemüsebrühe für eine vegetarische Variante.
  • 2 Dosen Große Nordbohnen Cannellini- oder Navybohnen können verwendet werden.
  • 2 Tassen Frischer Babyspinat Gefrorenen Spinat (10 oz) verwenden, wenn überschüssiges Wasser entfernt wird.
  • 1 Tasse Schlagsahne Kann durch Milch oder eine milchfreie Alternative ersetzt werden.
  • 1/4 Tasse Petersilie Kann durch Basilikum ersetzt oder weggelassen werden.

Equipment

  • Dutch Oven

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einem großen Dutch Oven die milde italienische Wurst bei mittelhoher Hitze etwa 10-15 Minuten anbraten, bis sie goldbraun ist. Mit einem Holzlöffel zerkleinern, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
  2. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und Zwiebeln, Sellerie und Karotten hinzufügen. Etwa 3-5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist und die Zwiebeln glasig erscheinen.
  3. Knoblauch, Tomatenmark, italienische Gewürzmischung, zerstoßenen roten Pfeffer und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Ungefähr eine Minute lang weiterkochen, bis die Aromen gut durchzogen sind.
  4. Hühnerbrühe und die großen Nordbohnen hinzufügen, dann alles zum Köcheln bringen. Dies dauert etwa 6-7 Minuten.
  5. Die Schlagsahne und den frischen Babyspinat einrühren. Weitere 5 Minuten kochen lassen, bis der Spinat verwelkt ist.
  6. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren und warm genießen.

Nutrition

Serving: 1SchüsselCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 8gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 100mgIron: 3mg

Notes

Diese Suppe ist perfekt für kalte Tage oder als herzhaftes Mittagessen und schmeckt am nächsten Tag noch besser.

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