Go Back
–+ servings
der Ausgabetext sollte nur die übersetzten Wörter sein, füge keine "" oder ! oder etwas anderes hinzu

Cremige Sommermaiskartoffelsuppe

Diese cremige Sommer-Mais- und Zucchini-Chowder ist glutenfrei, gesund und schnell zubereitet.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Ruhezeit 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 6 Schalen
Course: Auflauf
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 6 Scheiben Bacon Kann durch Puten-Bacon ersetzt oder weggelassen werden.
  • 1 stück Gelbe Zwiebel Alternativ Schalotten verwenden.
  • 1 Stange Sellerie Leeks sind auch eine gute Wahl.
  • 5 Kolben Frischer Mais Gefrorener Mais kann auch verwendet werden.
  • 3 Zehen Knoblauch Frischer Knoblauch sorgt für besseres Aroma.
  • 5 Tassen Hühnerbrühe Natriumarme Brühe empfohlen.
  • 2 stück Russet-Kartoffeln Geschält und gewürfelt.
Für die Gewürze
  • 1.25 Teelöffel Koscheres Salz Vorsichtig dosieren.
  • 0.5 Teelöffel Schwarzer Pfeffer
  • 0.5 Teelöffel Paprika
  • 0.5 Teelöffel Getrocknete Petersilie Frisch wäre besser.
  • 0.25 Teelöffel Thymian Optional.
  • 0.125 Teelöffel Cayenne-Pfeffer Nach Geschmack dosieren.
Für das Gemüse
  • 1 stück Zucchini Kann durch gelben Kürbis ersetzt werden.
  • 1 stück Gelber Kürbis Optional.
Für die Cremigkeit
  • 2 Tassen Halbe/Halbe Kann durch Vollmilch ersetzt werden.

Equipment

  • Dutch Oven

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bacon anbraten: Erhitze einen großen, schweren Dutch Oven bei mittlerer Hitze und füge die Baconstücke hinzu. Brate den Bacon für etwa 5 Minuten, bis er knusprig ist.
  2. Zwiebel und Sellerie hinzufügen: Koche die Zwiebeln und Sellerie für ca. 3 Minuten, bis sie weich und transparent sind.
  3. Mais und Knoblauch einrühren: Koche den frischen Mais und den gehackten Knoblauch für 1 Minute.
  4. Brühe und Gewürze hinzufügen: Gieße die Hühnerbrühe in den Topf und füge die gewürfelten Kartoffeln und Gewürze hinzu. Lasse die Chowder für 10 Minuten köcheln.
  5. Zucchini und gelben Kürbis einrühren: Koche die Mischung für weitere 10-12 Minuten.
  6. Chowder pürieren: Püriere 2 Tassen der Chowder bis sie glatt sind und rühre sie in den Topf zurück.
  7. Ruhen lassen und servieren: Lasse die Chowder für 10 Minuten ruhen und serviere sie heiß.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 300kcalCarbohydrates: 40gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 6mgIron: 10mg

Notes

Für besten Geschmack frischen, süßen Mais verwenden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!