Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und füge die gewürfelte grüne Paprika und die rote Zwiebel mit 1 Teelöffel Salz hinzu. Lass das Gemüse etwa 10 Minuten braten, bis es weich und leicht karamellisiert ist.

Rühre nun die Pesto-Sauce und das reservierte Nudelwasser in die Pfanne mit dem Gemüse ein und lasse die Mischung für etwa 5 Minuten köcheln.

Vermische das Allzweckmehl mit warmem Wasser und füge diese Mischung zur Gemüse-Pesto-Mischung hinzu. Gieße anschließend die Schlagsahne dazu.

Gib das Knoblauchpulver, den getrockneten Oregano, die frisch gehackte Petersilie und den schwarzen Pfeffer in die Sauce und passe die Gewürze nach Geschmack an.

Füge nun die bereits gekochte Penne-Pasta in die Pfanne hinzu und vermische alles gut miteinander. Lass die Pasta für weitere 5 Minuten in der Sauce simmern.

Serviere die cremige Pesto-Sauce Pasta auf Tellern, garniert mit geriebenem Parmesan und zusätzlicher Petersilie.