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Cremige Parmesan-Polenta für jeden Anlass

Die cremige Parmesan-Polenta ist perfekt als Beilage oder Hauptgericht und einfach zuzubereiten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilagen
Cuisine: Italienisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Polenta
  • 1 Tasse Polenta Nicht sofort löslich oder schnellkochend
  • 5 Tassen Wasser Anpassung der Menge je nach gewünschter Konsistenz
  • 2 Teelöffel koscheres Salz Kann durch Meersalz ersetzt werden
Für die Cremigkeit
  • 2 Esslöffel ungesalzene Butter Für eine milchfreie Option Olivenöl verwenden
  • 1 Tasse Pecorino-Romano Käse Frisch gerieben für das beste Aroma
  • 1 Tasse Parmigiano-Reggiano Käse Achte auf hochwertige Käsesorten
  • 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Menge nach Geschmack anpassen

Equipment

  • Topf
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Fülle einen großen Topf mit 5 Tassen Wasser und füge 2 Teelöffel koscheres Salz hinzu. Stelle den Topf auf den Herd und bringe das Wasser zum Kochen.
  2. Sobald das Wasser kocht, reduziere die Hitze auf mittlere Stufe und rühre langsam die Polenta ein. Verwende einen Schneebesen, um Klumpen zu vermeiden, und rühre kontinuierlich für etwa 2-3 Minuten.
  3. Senke die Hitze auf niedrig und decke den Topf teilweise ab. Lass die Polenta für 40-45 Minuten köcheln, während du regelmäßig umrührst.
  4. Nehme den Topf vom Herd und rühre die ungesalzene Butter, den frisch geriebenen Pecorino-Romano, Parmigiano-Reggiano und den frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer ein.
  5. Serviere die cremige Parmesan-Polenta sofort, garniere sie nach Belieben mit zusätzlichen Käsesorten und frisch gemahlenem Pfeffer.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 40gProtein: 8gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 40mgSodium: 500mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Für die beste Cremigkeit während des Kochens ständig rühren. Höherwertige Käsesorten verwenden für den besten Geschmack.

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