Cremige Linsen für Herz und Seele

Cremige Linsen sind eine gesunde und köstliche Mahlzeit, die reich an Protein und Ballaststoffen ist.

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Prep Time 15

Cook Time 30

Total Time 45

Servings: 4 Portionen

Course: Beilagen

Cuisine: Gesund

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Linsen

200 g Linsen Immer gründlich abspülen.
1 l Brühe (Gemüse/Almond) Kann natriumarme Variante sein.

Für die Aromatisierung

2 Stück Zwiebeln Frische Zwiebeln empfohlen.
3 Zehen Knoblauch Fein hacken.

Für die Gewürze

1 Teelöffel Kreuzkümmel Schnell anrösten.
1 Teelöffel Paprika Kurz rösten für maximalen Geschmack.

Für die Cremigkeit

200 ml Sahne (oder Kokosmilch) Alternativen sind Cashewcreme.

Für den Geschmack

1 Teelöffel Salz Erst am Ende hinzufügen.

Equipment

großer Topf

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Linsen gründlich unter kaltem Wasser abspülen, um Verunreinigungen zu entfernen. Ca. 5 Minuten Zeit nehmen.
In einem großen Topf einen Esslöffel Öl erhitzen. Zwiebeln für ca. 5 Minuten anbraten, bis sie glasig sind. Dann den Knoblauch dazugeben und 1-2 Minuten weiterbraten.
Kreuzkümmel und Paprika hinzufügen, gut umrühren und für 1-2 Minuten rösten.
Abgespülte Linsen in den Topf geben, gut umrühren und Brühe hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und für ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Sobald die Linsen gar sind, Sahne oder Kokosmilch hinzufügen und gut umrühren. Für weitere 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 15gFat: 12gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 20mgSodium: 400mgPotassium: 500mgFiber: 10gSugar: 5gVitamin A: 100IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Die cremigen Linsen sind einfach zuzubereiten und bringen Farbe und Geschmack auf Ihren Tisch.

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