Setzen Sie einen großen Topf mit Wasser auf und bringen Sie es zum Kochen. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und geben Sie die Babykartoffeln hinein. Kochen Sie die Kartoffeln für etwa 15-20 Minuten, bis sie zart sind und sich leicht mit einer Gabel einstechen lassen. Gießen Sie das Wasser ab und lassen Sie die Kartoffeln kurz im Topf dampfen.

Erhitzen Sie in einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und sautieren Sie ihn für 1 Minute, bis er duftet und goldbraun ist.

Gießen Sie die Sahne in die Pfanne und rühren Sie gut um. Lassen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten köcheln.

Fügen Sie eine Prise Salz und frisch gemahlenen Pfeffer zur Soße hinzu. Kosten Sie die Soße und passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an.

Geben Sie die gekochten Babykartoffeln vorsichtig in die Pfanne und stellen Sie sicher, dass sie gleichmäßig mit der Soße überzogen sind.

Heben Sie die Babykartoffeln vorsichtig aus der Pfanne auf eine Servierplatte und garnieren Sie sie mit gehackter Petersilie.