Cremige Knoblauchgarnelen mit Kartoffelpüree zaubern

Cremige Knoblauchgarnelen sind ein schnelles und einfaches Rezept, das schnell zubereitet ist und Gäste beeindruckt.

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Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Servings: 2 Portionen

Course: Fisch

Cuisine: Deutsch

Calories: 600

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Kartoffelpüree Zutat

500 g Russische Kartoffeln Substituiert mit Yukon Gold für ein cremigeres Püree.
50 g Butter
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
100 ml Milch oder Sahne Nach Bedarf einrühren.

Garnelen Zutat

400 g Garnelen Frisch oder aufgetaut, auch Hähnchen oder Tofu als Substitute.
2 El Olivenöl oder Butter
4 Zehen Knoblauch Frisch oder Knoblauchpulver in geringeren Mengen.
100 ml Hühnerbrühe
150 ml Sahne Halbschlagsahne oder Kokosmilch als Option.
50 g Parmesankäse Ersatz durch Pecorino Romano oder Nährhefe für vegane Option.
1 El Zitronensaft

Equipment

Topf
Pfanne
Holzlöffel
Stampfer

Method

Zubereitung

Kartoffeln schälen, vierteln und in gesalzenem Wasser 15-20 Minuten kochen. Abgießen, Butter und Gewürze hinzufügen und stampfen.
In einer Pfanne ÖL erhitzen, Knoblauch anbraten, Garnelen 2 Minuten pro Seite braten.
Im gleichen Pfannenfond die Hühnerbrühe hinzufügen, dann Sahne, Parmesan und Zitronensaft. 3-5 Minuten köcheln lassen.
Garnelen zurück in die Pfanne geben, 1-2 Minuten erhitzen.
Garnelen über Kartoffelpüree löffeln, mit Petersilie garnieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Reste maximal 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Garnelen und Soße separat einfrieren für bis zu 3 Monate.

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