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Cremige Knoblauch-Rote-Paprika-Hähnchen

Cremige Knoblauch-Rote-Paprika-Hähnchen für jeden Tag

Cremige Knoblauch-Rote-Paprika-Hähnchen ist ein schnelles und köstliches Gericht, perfekt für hektische Wochentage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 100 g Pancetta Kann durch Speck ersetzt werden.
  • 1 Tasse Low Sodium Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe für eine leichtere Variante.
  • 1/2 Tasse weißer Wein Vorzug: Pinot Grigio.
  • 250 ml Creme (20 % Fett) Oder leichtere Alternativen wie halb und halb.
  • 2 EL Tomatenmark Kann weggelassen werden.
  • 50 g geriebener Parmesan Für milchfreie Option Nährhefe verwenden.
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten.
  • 2 EL ungesalzene Butter Oder nur eines davon verwenden.
Für das Hähnchen
  • 4 Stück Hähnchenbrustfilets Hautlose Filets für schnellere Garzeit.
  • 3-4 Zehen Knoblauch Gehackt oder geröstet für sanfteren Geschmack.
  • 1 Stück Zwiebel Fein gehackt, Schalotten sind ein guter Ersatz.
  • 1 Stück rote Paprika Alternativen wie gelbe oder grüne Paprika sind auch geeignet.
  • 1/4 Tasse sonnengetrocknete Tomaten Frische Tomaten als akzeptabler Ersatz.
Gewürze und Kräuter
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Rauchpaprika
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1/4 Tasse frisch gehackte Petersilie Für Garnierung.
  • nach Belieben zerkleinerte rote Pfefferflocken Für Schärfe.

Equipment

  • große, beschichtete Pfanne

Method
 

Kochen
  1. Erhitze in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze 2 Esslöffel Olivenöl. Das Öl sollte heiß sein, aber nicht rauchen.
  2. Füge das Pancetta hinzu und brate es für etwa 3 Minuten, bis es knusprig ist. Entferne das Pancetta und lasse das Fett для Geschmack beibehalten.
  3. Würze die Hähnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer und Rauchpaprika. Erhitze 2 Esslöffel ungesalzene Butter, lege die Filets hinein und brate sie 8-10 Minuten auf jeder Seite.
  4. Füge 1 gehackte Zwiebel und 3-4 zerdrückte Knoblauchzehen hinzu und sautier sie für 1 Minute.
  5. Gieße 1/2 Tasse Weißwein in die Pfanne und lasse den Wein 1-2 Minuten reduzieren.
  6. Gib eine gewürfelte rote Paprika und 1/4 Tasse gehackte sonnengetrocknete Tomaten in die Pfanne und sautier sie für weitere 5 Minuten.
  7. Füge 1 Tasse niedrigen Natrium-Hühnerbrühe und 2 Esslöffel Tomatenmark hinzu, bringe die Mischung zum Kochen und lasse sie 3 Minuten köcheln.
  8. Gib 1 Tasse Sahne und 50 g geriebenen Parmesan hinzu und rühre gut um, um die Sauce cremig zu machen.
  9. Legen die gebratenen Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne und lasse sie 3-5 Minuten in der Sauce simmern.
  10. Garnieren das Gericht mit frisch gehackter Petersilie und dem knusprigen Pancetta, serviere mit knusprigem Brot und Salat.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 12gProtein: 30gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 90mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Für die Aufbewahrung Reste in einem luftdichten Behälter maximal 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Kann bis zu 3 Monate eingefroren werden.

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