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Cremige Hühner-Reis-Suppe

Cremige Hühner-Reis-Suppe für kalte Tage

Diese cremige Hühner-Reis-Suppe ist das perfekte Wohlfühlessen für kalte Tage, nahrhaft und einfach zuzubereiten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Schalen
Course: Hähnchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 500 g Hähnchenbrust oder Oberschenkel ohne Haut shredded
  • 200 g Reis brauner oder wild
  • 200 ml Milch oder Sahne pflanzliche Alternativen möglich
  • 2 Stück Karotten gewürfelt
  • 2 Stück Selleriestangen gewürfelt
  • 100 g Spinat nach Saison anpassen
  • 1 Liter Hühnerbrühe natriumarme für eine gesündere Option
  • 2 Esslöffel Butter
  • 2 Teelöffel frischer Thymian oder Petersilie nach Geschmack
  • 1 Teelöffel Salz nach Geschmack
  • 1 Teelöffel Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Esslöffel Mehl-Butter-Mischung glutenfreie Option verfügbar

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Butter. Füge die gewürfelten Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzu und brate sie für etwa 5–7 Minuten an, bis sie weich sind.
  2. Gib das shredded Hähnchen und den Reis in den Topf zu dem angebratenen Gemüse. Rühre alles gut um und lasse es für etwa 2 Minuten stehen.
  3. Gieße nach und nach 1,5 Liter Hühnerbrühe in den Topf und bringe die Mischung zum Kochen. Reduziere anschließend die Hitze und lasse alles für etwa 10 Minuten köcheln.
  4. Füge frische oder getrocknete Kräuter sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu und lasse die Suppe weitere 15–20 Minuten köcheln.
  5. Nimm die Suppe vom Herd und rühre 200 ml Milch oder Sahne ein. Erwärme die Suppe bei niedriger Hitze für weitere 5 Minuten.
  6. Schöpfe die Suppe in Schalen und garniere sie nach Belieben mit frischen Kräutern.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 320kcalCarbohydrates: 38gProtein: 25gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 450mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 150IUVitamin C: 20mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Die Suppe schmeckt noch besser, wenn sie ein paar Stunden oder über Nacht zieht.

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