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Cremige geröstete Paprika Gouda Suppe

Cremige geröstete Paprika Gouda Suppe für jeden Tag

Diese cremige geröstete Paprika Gouda Suppe ist herzhaft, einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Tag.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Bestes Rezept
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 4 stück rote Paprika Röste sie, bis sie angekohlt sind
  • 1 stück gelbe Zwiebel Verleiht beim Sautieren Süße
  • 3 stück Knoblauchzehen Frisch verwendet
  • 2 EL Olivenöl Ideal zum Sautieren
  • 3 Tassen Gemüsebrühe Kann durch Hühnerbrühe ersetzt werden
  • 1 Tasse Sahne Für eine leichtere Variante, verwende halb und halb
  • 1.5 Tassen geräucherter Gouda Frisch gerieben schmilzt er besser
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 0.5 TL Salz Nach Geschmack anpassen
  • 0.25 TL schwarzer Pfeffer
Optional
  • Kräuter zum Garnieren Frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie

Equipment

  • Backofen
  • großer Topf
  • Stabmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Backofen auf 220 °C vor. Röste die Paprika auf einem Backblech 25-30 Minuten, bis die Haut schwarz ist.
  2. Erhitze Olivenöl in einem großen Topf und dünste die Zwiebel 5-7 Minuten lang.
  3. Füge die gehackten Knoblauchzehen hinzu und brate sie für eine weitere Minute.
  4. Schäle die gerösteten Paprika, entferne die Kerne und gib sie in den Topf.
  5. Streue geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer darüber und rühre um.
  6. Gieße die Gemüsebrühe in den Topf und bringe sie zum Kochen. Lasse alles 10-15 Minuten köcheln.
  7. Püriere die Suppe direkt im Topf bis sie glatt ist.
  8. Stelle die Hitze auf niedrig und rühre die Sahne und den Gouda unter, bis der Käse schmilzt.
  9. Serviere die Suppe heiß und garniere sie nach Belieben.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 18gProtein: 10gFat: 28gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 2000IUVitamin C: 90mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, die Paprika gleichmäßig zu rösten und frische Zutaten zu verwenden für den besten Geschmack.

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