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Cremige Brokkoli-Bauernsuppe mit geräuchertem Gouda

Diese cremige Smoked Gouda Brokkoli Suppe ist einfach zuzubereiten und perfekt für die kühle Jahreszeit. Sie vereint Geschmack mit Nährstoffen und ist ein Hit bei der ganzen Familie.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Suppe
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 4 EL ungesalzene Butter sorgt für Reichtum und ist die Basis zum Sautieren.
  • 1 Stück Zwiebel gewürfelt
  • 2 Stücke Knoblauch gehackt
  • 0.25 Tasse Allzweckmehl verdickt die Suppe
Für die Flüssigkeit
  • 16 oz Brühe Gemüse- oder Hühnerbrühe
  • 16 oz Vollmilch sorgt für Cremigkeit
Für den Geschmack
  • 0.5 TL Salz
  • 0.5 TL Paprika
  • 0.25 TL Pfeffer
Für das Gemüse
  • 1 Stück Brokkoli große Röschen, klein gehackt
  • 1 Stück Karotte gerieben
  • 8 oz geräucherter Gouda frisch gerieben

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze einen großen Topf bei mittlerer Hitze und gib die ungesalzene Butter hinein. Lass die Butter schmelzen, bis sie leicht schäumt, ca. 2 Minuten.
  2. Füge die gewürfelten Zwiebeln hinzu und brate sie 4 Minuten lang, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
  3. Gib den gehackten Knoblauch dazu und koche ihn für etwa 30 Sekunden.
  4. Streue das Allzweckmehl in den Topf und rühre gründlich um. Lass die Mischung eine Minute lang kochen.
  5. Gieße die Brühe und die ganze Milch langsam in den Topf, während du kräftig rührst. Koche die Mischung 5 Minuten.
  6. Füge den Brokkoli und die geriebene Karotte hinzu, bringe die Suppe zum Simmern.
  7. Decke den Topf ab, reduziere die Hitze auf niedrig und lasse die Suppe 10-12 Minuten köcheln.
  8. Nimm den Topf vom Herd und rühre den frisch geriebenen geräucherten Gouda unter.
  9. Gieße die Suppe in Schalen und genieße sie warm.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 320kcalCarbohydrates: 30gProtein: 12gFat: 20gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 45mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 2000IUVitamin C: 60mgCalcium: 400mgIron: 1.5mg

Notes

Die Suppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch anpassungsfähig und kann nach Belieben_variiert werden.

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