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Chinese Chicken und Broccoli in 30 Minuten

Das Rezept für Chinese Chicken und Broccoli in 30 Minuten sorgt für köstliche Aromen ohne lange Wartezeiten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Chinesisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 1 mittelgroßer Kopf Brokkoli frische Röschen bringen die beste Textur
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln mild, in Ringe geschnitten
Für das Hühnchen
  • 500 g Hähnchenschenkel in mundgerechte Stücke schneiden
Für die Sauce
  • 3 Zehen Knoblauch frisch, fein gehackt
  • 1 daumenbreit Ingwer frisch, gerieben
  • 3 EL Hoisin-Sauce oder Austernsauce als Alternativ
  • 2 EL Sojasauce nach Geschmack anpassen
  • 1 EL Honig optional, durch Rohrzucker ersetzbar
  • 100 ml Heißes Wasser oder Hühnerbrühe für mehr Geschmack
Für das Braten
  • 2 EL Pflanzenöl hochtemperaturbeständig, z.B. Erdnuss- oder Rapsöl

Equipment

  • Wok oder große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Dampfe den Brokkoli für etwa 3–5 Minuten, bis er leuchtend grün und zart, aber noch knackig ist.
  2. Erhitze deinen Wok oder eine große Pfanne auf hoher Stufe und füge 2 Esslöffel Pflanzenöl hinzu.
  3. Gib die in mundgerechte Stücke geschnittenen Hähnchenschenkel in den Wok und brate sie für 5–7 Minuten an.
  4. Füge den fein gehackten Knoblauch, den frisch geriebenen Ingwer und die in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln hinzu und brate alles 30 Sekunden an.
  5. Gib das angebratene Hähnchen zurück in den Wok und füge die Sojasauce, die Hoisinsauce und das heiße Wasser hinzu.
  6. Träufle den Honig über das Hähnchen und lasse es 7–10 Minuten köcheln.
  7. Füge den zuvor vorbereiteten Brokkoli in den Wok und mische ihn vorsichtig unter das Hähnchen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 110mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 7gVitamin A: 500IUVitamin C: 70mgCalcium: 60mgIron: 2mg

Notes

Bereite alle Zutaten vor, um den Kochprozess zu optimieren. Achte darauf, den Brokkoli nicht zu überkochen, um die Farbe und den Biss zu erhalten.

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