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Amelia

Chicken Congee: Das perfekte Rezept für Wohlfühlessen!

Hühner-Congee mit Ingwer und Frühlingszwiebeln ist das perfekte Wohlfühlessen, das einfach zuzubereiten ist und voller Geschmack steckt.
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Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour 40 minutes
Total Time 1 hour 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Asiatisch
Calories: 320
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 1 Tasse Reis Jasmin- oder Rundkornreis
  • 6 Tassen Hühnerbrühe
  • 300 g Hähnchenbrustfilet
  • 1 Stück frischer Ingwer ca. 5 cm, in Scheiben
  • 2 Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Teelöffel Sesamöl
  • 1 Teelöffel Salz
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Korianderblätter zum Garnieren optional

Method
 

  1. Den Reis in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist.
  2. In einem großen Topf die Hühnerbrühe zum Kochen bringen. Den Reis, die Ingwerscheiben und das Hähnchenbrustfilet hinzufügen.
  3. Die Hitze reduzieren und alles bei niedriger Temperatur etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich und die Hühnerbrust durchgegart ist.
  4. Das Hähnchen aus dem Topf nehmen, kurz abkühlen lassen und dann in kleine Stücke zupfen.
  5. Den Ingwer aus der Brühe entfernen und die zerrupften Hähnchenstücke zurück in den Topf geben. Sojasauce, Sesamöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
  6. Das Congee in Schalen servieren und mit Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 40gProtein: 25gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 6gCholesterol: 70mgSodium: 800mgFiber: 1g

Notes

  • Für eine vegetarische Variante kann das Hähnchen durch Tofu ersetzt werden.
  • Fügen Sie Gemüse wie Karotten oder Erbsen hinzu, um das Gericht noch nahrhafter zu machen.

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