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Amelia

Chicken Avocado Melt Sandwich: So lecker und gesund!

Hähnchen-Avocado-Schmelz-Sandwich: So lecker und gesund!
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Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 2 Sandwiches
Course: Mittagessen
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 550
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 2 Hähnchenbrustfilets ca. 400 g
  • 1 Avocado
  • 4 Scheiben Vollkornbrot
  • 100 g geriebener Käse z.B. Gouda oder Emmentaler
  • 2 EL Mayonnaise
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 kleine rote Zwiebel in Ringe geschnitten
  • 1 Handvoll frischer Spinat oder Rucola

Method
 

  1. Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrustfilets bei mittlerer Hitze ca. 6-7 Minuten pro Seite braten, bis sie durchgegart sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen.
  2. Während das Hähnchen ruht, die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Mayonnaise, Senf und Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Das Hähnchen in dünne Scheiben schneiden.
  4. Eine Scheibe Vollkornbrot mit der Avocado-Mischung bestreichen, einige Hähnchenscheiben darauflegen, Zwiebelringe und Spinat oder Rucola hinzufügen. Mit einer weiteren Scheibe Brot abdecken.
  5. In der gleichen Pfanne, in der das Hähnchen gebraten wurde, die Sandwiches bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ca. 3-4 Minuten rösten, bis der Käse geschmolzen und das Brot goldbraun ist.
  6. Die Sandwiches diagonal halbieren und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1SandwichCalories: 550kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 30gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 15gCholesterol: 80mgSodium: 800mgFiber: 5gSugar: 2g

Notes

  • Für eine schärfere Note können Sie etwas Chili oder Jalapeños zur Avocado-Mischung hinzufügen.
  • Statt Vollkornbrot kann auch Ciabatta oder Baguette verwendet werden, um das Sandwich noch knuspriger zu machen.

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