Hähnchenbrustfilets in kleine Stücke schneiden.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenstücke bei mittlerer Hitze anbraten.
Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Hähnchenbrustfilets ca. 8-10 Minuten braten, bis sie durchgegart sind.
Den geriebenen Käse zum Hähnchen in die Pfanne geben und schmelzen lassen.
In einer separaten Schüssel den Frischkäse mit der gewürfelten Zwiebel und Paprika vermengen.
Die Tortilla-Wraps auf eine Arbeitsfläche legen und die Frischkäsemischung gleichmäßig darauf verteilen.
Die Hähnchen-Käse-Mischung auf die Wraps geben und die Wraps aufrollen.
Die Wraps in der Pfanne von beiden Seiten leicht anbraten, bis sie goldbraun sind.
Mit frischem Schnittlauch oder Petersilie garnieren und warm servieren.