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Caprese Hähnchen-Spieße

Caprese Hähnchen-Spieße für dein Sommergrillfest

Köstliche Caprese Hähnchen-Spieße vereinen zartes Hähnchen, süße Kirschtomaten und cremigen Mozzarella zu einem Sommergenuss.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 12 minutes
Einweichzeit 1 hour
Total Time 1 hour 42 minutes
Servings: 4 Spieße
Course: Hähnchen
Cuisine: Italienisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Spieße
  • 500 g Hähnchenbrust ohne Haut Alternativ Hähnchenschenkel verwenden
  • 250 g Kirschtomaten Alternativ kleine Tomaten
  • 250 g Mozzarella-Bällchen Kann bei milchfreier Variante weggelassen werden
  • 1 EL Olivenöl Extra natives Öl für mehr Intensität
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 3 EL Balsamico-Glasur Für einen süß-sauren Abschluss
Für das Pesto
  • 2 Tassen frische Basilikumblätter Für einen milderen Geschmack Spinat verwenden
  • 3 EL Parmesan-Käse Nährhefe für vegane Variante
  • 2 EL Pinienkerne oder gehackte Walnüsse Sonnenblumenkerne als gute Alternative
  • 1 Knoblauchzehe Fein gehackt

Equipment

  • Grill
  • Küchenmaschine
  • Holzspieße

Method
 

Zubereitung
  1. Holzspieße für mindestens eine Stunde (idealerweise über Nacht) in Wasser einweichen.
  2. Grill auf mittelhohe Temperatur vorheizen, etwa 220°C (425°F).
  3. Auf jeden eingeweichten Holzspieß abwechselnd 4 Stücke Hähnchenbrust und 3 Kirschtomaten stecken.
  4. Spieße mit Olivenöl bestreichen und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Spieße auf den Grill legen und 4–6 Minuten pro Seite grillen.
  6. Für das Pesto alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und Olivenöl langsam hinzufügen, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
  7. Gegrillte Spieße mit Mozzarella-Bällchen und Pesto anrichten sowie mit Balsamico-Glasur verfeinern.

Nutrition

Serving: 1SpießCalories: 300kcalCarbohydrates: 6gProtein: 30gFat: 18gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 11gCholesterol: 80mgSodium: 450mgPotassium: 500mgFiber: 1gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Die Spieße sind schnell zubereitet und perfekt für Gartenpartys oder gesellige Grillabende.

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