Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge die Spaghetti-Nudeln hinzu und koche sie für 8–10 Minuten, bis sie al dente sind. Reserviere 1/2 Tasse des Nudelwassers für die Sauce. Gieße die Spaghetti ab und stelle sie beiseite.

Erhitze in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze 1 Esslöffel Olivenöl und 1 Esslöffel ungesalzene Butter. Füge das mageres Rinderhackfleisch, Cajun-Gewürz, Knoblauch- und Zwiebelpulver hinzu und brate es für etwa 5–7 Minuten an, bis das Fleisch gebräunt und knusprig ist. Nimm das Rinderhack aus der Pfanne und stelle es beiseite.

Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe und füge in der gleichen Pfanne 1 Tasse schwere Sahne und 100 g Frischkäse hinzu. Rühre die Mischung für 2–3 Minuten, bis sie glatt und gut vermischt ist. Gib 150 g geriebenen Mozzarella und 50 g frisch geriebenen Parmesan nach und rühre weiter, bis der Käse vollständig geschmolzen und die Sauce cremig ist.

Füge die reservierten Spaghetti und das angebratene Rinderhack zurück in die Pfanne mit der Käse-Sauce. Tossiere die Zutaten vorsichtig für 1–2 Minuten, bis die Spaghetti gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind. Wenn die Sauce zu dick ist, füge nach Bedarf etwas vom reservierten Nudelwasser hinzu.

Schalte die Hitze aus und streue frische, gehackte Petersilie über die Spaghetti. Serviere das Gericht heiß in vorgewärmten Schüsseln. Wenn gewünscht, kannst du zusätzlich geriebenen Parmesan oder mehr Cajun-Gewürz darüber streuen.