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Amelia

Cajun Potato Soup: Entdecken Sie leckere Varianten!

Cajun Kartoffelsuppe ist eine herzhafte und würzige Suppe, die perfekt für kalte Tage ist.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 4 -6 Portionen
Course: Suppe
Cuisine: Kreolisch
Calories: 320
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 1 kg festkochende Kartoffeln gewürfelt
  • 1 Zwiebel gewürfelt
  • 2 Karotten gewürfelt
  • 2 Selleriestangen gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Cajun-Gewürzmischung
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

  1. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, Karotten und Sellerie darin anbraten, bis sie weich sind (ca. 5 Minuten).
  2. Den Knoblauch hinzufügen und für eine weitere Minute anbraten.
  3. Die gewürfelten Kartoffeln, Gemüsebrühe, Cajun-Gewürzmischung und Paprikapulver in den Topf geben. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
  4. Mit einem Kartoffelstampfer die Suppe leicht pürieren, sodass einige Stücke erhalten bleiben.
  5. Die Sahne hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Die Suppe für weitere 5 Minuten erhitzen, aber nicht kochen lassen.
  7. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 18gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 10gCholesterol: 40mgSodium: 600mgFiber: 4gSugar: 3g

Notes

  • Für eine schärfere Variante können Sie etwas Cayennepfeffer hinzufügen.
  • Ersetzen Sie die Sahne durch Kokosmilch für eine vegane Option.

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