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Caesar Kartoffelsalat

Caesar Kartoffelsalat mit cremigem Dressing

Ein erfrischender Caesar Kartoffelsalat, der traditionelle Aromen mit cremigem Dressing kombiniert und perfekt für Grillabende oder Picknicks ist.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 4 hours 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilagen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffeln
  • 600 g rote Kartoffeln Substitution: Yukon Gold oder fingerling Kartoffeln funktionieren ebenfalls gut.
  • 3 Stück hartgekochte Eier Tipp: Verwende so viele, wie du möchtest, für mehr Reichhaltigkeit.
Für das Dressing
  • 200 g Mayonnaise Substitution: Griechischer Joghurt für eine gesündere Option.
  • 75 g Caesar-Dressing Tipp: Experimentiere mit selbstgemachten oder gekauften Versionen.
  • 1 EL Worcestershire-Sauce Substitution: Vegane Worcestershire für ein pflanzenbasiertes Gericht.
  • 1 EL weißer Essig Substitution: Zitronensaft für einen frischeren Geschmack.
Für den Crunch
  • 150 g dicker Bacon Tipp: Verwende Truthahn-Bacon für eine leichtere Variante.
  • 3 Stück Selleriestangen Optional: Frühlingszwiebeln können auch verwendet werden.
  • 1 TL Selleriesalz Tipp: Normaler Salz kann ersetzt werden, aber passe die Menge nach Geschmack an.
  • 1 Stück rote Zwiebeln Substitution: Frühlingszwiebeln für einen milderen Geschmack.
Für den Umami-Geschmack
  • 50 g geriebener Parmesan Substitution: Nährhefe für eine vegane Alternative.
  • 2 EL frischer Schnittlauch Substitution: Frische Petersilie kann ebenfalls verwendet werden.

Equipment

  • großer Topf
  • Pfanne
  • Große Schüssel
  • Küchenpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die gewaschenen und gewürfelten roten Kartoffeln in einen großen Topf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Kartoffeln 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie mit einer Gabel weich sind. Danach abgießen und kurz abkühlen lassen.
  2. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze den dick geschnittenen Bacon knusprig braten. Dies dauert etwa 10-15 Minuten. Die fertigen Speckstücke auf ein Küchenpapier legen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
  3. In einer großen Schüssel den gekochten Bacon mit Mayonnaise, Caesar-Dressing, geriebenem Parmesan, Essig, Worcestershire-Sauce und Selleriesalz vermischen. Selleriestangen und gewürfelte rote Zwiebeln hinzufügen und alles gründlich vermengen.
  4. Die warmen Kartoffeln und die grob gehackten hartgekochten Eier in die Schüssel mit dem Dressing geben. Vorsichtig alles vermengen, bis die Kartoffeln gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind.
  5. Den fertig gemischten Caesar Kartoffelsalat abdecken und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 25gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 100mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, die Kartoffeln nur bis zur Gabelzartheit zu kochen, damit sie ihre Form im Caesar Kartoffelsalat behalten. Lass den Salat mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen.

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