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Buttermilch Miso Glasur

Buttermilch Miso Glasur für zarten Fischgenuss

Ein einfaches Rezept für Buttermilch Miso Glasur, ideal für zarten Fischgenuss und ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Marinierzeit 2 hours
Total Time 2 hours 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Fisch
Cuisine: Asiatisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 1 Tasse Miso-Paste rote oder weiße Miso-Paste
  • 1/2 Tasse Mirin oder Mischung aus Sake und Zucker
  • 1/4 Tasse Sake oder trockener Weißwein
  • 2 Esslöffel Brauner Zucker oder Kokosnusszucker
  • 2 Esslöffel Sojasauce oder Tamari für glutenfrei
Für den Fisch
  • 4 Stücke Kabeljaufilets oder Lachs/Heilbutt als Alternativen
  • 2 Esslöffel Kochöl neutrales Öl wie Raps- oder Pflanzenöl

Equipment

  • Schüssel
  • Backblech
  • Grill
  • Luftdichter Behälter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer Schüssel die Miso-Paste, Mirin, Sake, braunen Zucker und Sojasauce glatt verrühren.
  2. Lege die Kabeljaufilets in eine flache Schale und bedecke sie gleichmäßig mit der Marinade.
  3. Heize den Ofen auf 200°C (400°F) vor oder bringe einen Grill auf mittelhohe Hitze.
  4. Nimm die marinierten Filets aus dem Kühlschrank, lege sie auf ein Backblech oder direkt auf den Grill.
  5. Lass den Fisch nach dem Garen kurz ruhen, bevor du ihn servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 12gProtein: 30gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 700mgPotassium: 600mgFiber: 1gSugar: 6gVitamin A: 2IUCalcium: 4mgIron: 10mg

Notes

Ideal für Dinnerpartys oder intime Abende und eine hervorragende Quelle für Omega-3-Fettsäuren.

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