Geben Sie den frisch gepressten Zitronensaft, Wasser und Zucker in einen kleinen Topf und erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Schlagen Sie die Schlagsahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt, bis weiche Spitzen entstehen. Mascarpone-Käse zusammen mit der Zitronenschale aufschlagen und die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.

Tauchen Sie die Löffelbiskuits kurz in den abgekühlten Zitronensirup und legen Sie sie in eine Auflaufform. Die Hälfte der Mascarpone-Creme gleichmäßig darüber verteilen.

Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Löffelbiskuits und der Mascarpone-Creme.

Decken Sie das Tiramisu mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie es mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank. Vor dem Servieren garnieren.