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Butter Mochi Muffins

Butter Mochi Muffins für den perfekten Snack

Entdecke die köstlichen Butter Mochi Muffins, eine glutenfreie Delikatesse mit einer unwiderstehlichen Kombination aus knuspriger Hülle und chewyem Inneren.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Auskühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Frühstück
Cuisine: Hawaiianisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Mochiko (süßes Reismehl) Für die chewy Textur
  • 1 Tasse Raffinierter Zucker
  • 1 EL Backpulver Für zusätzlichen Auftrieb
  • 1/2 TL Salz Verstärkt die Aromen
  • 3 Stück Eier Binden die Zutaten
  • 1 Tasse Kokosmilch Für die tropische Note
  • 1/2 Tasse Kondensmilch Für Cremigkeit
  • 1/2 Tasse Ungesalzene Butter Kann durch Kokosöl ersetzt werden
  • 1 TL Vanilleextrakt Für zusätzlichen Geschmack
Toppings oder Varianten
  • 1 Tasse Schokoladenstückchen Für einen süßen Geschmack
  • 1/2 Tasse Geriebenet Kokosnuss Für zusätzliches Aroma
  • 1/2 Tasse Ube Bringt Farbe und Süße
  • 1 Tasse Frisches Obst (z.B. Mango oder Ananas) Für fruchtigen Biss
  • 2 EL Sesamsamen oder Rohzucker Für eine knusprige Kruste

Equipment

  • Muffinform
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175 °C vor und bereite die Muffinform vor.
  2. Vermische das Mochiko, den Zucker, das Backpulver und das Salz in einer großen Schüssel.
  3. Verquirle die Eier, die Kokosmilch, die Kondensmilch, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel.
  4. Vereine die nassen und trockenen Zutaten und rühre vorsichtig, bis ein glatter Teig entsteht.
  5. Verteile den Teig gleichmäßig über die Muffinförmchen, sodass jedes etwa ¾ voll ist.
  6. Backe die Muffins 40 bis 45 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
  7. Lasse die Muffins nach dem Backen 10 Minuten lang in der Form abkühlen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 60mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 2IUCalcium: 10mgIron: 5mg

Notes

Achte darauf, die Muffins vollständig abkühlen zu lassen, bevor du sie lagerst oder servierst.

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