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Butter Chicken Biryani

Butter Chicken Biryani für ein Familienfest

Butter Chicken Biryani ist ein köstliches, familienfreundliches Gericht aus gewürztem Hühnchen und fluffigem Basmati-Reis.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 40 minutes
Ruhzeit 5 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Indisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hühnchen
  • 500 g Hühnchenbrust oder Hühnchenschenkel
  • 2 EL Ingwer-Knoblauch-Paste frisch oder fertig
  • 200 ml Jahrundertsahne
  • 150 g Joghurt zum Marinieren
Gewürze
  • 1 TL Kurkuma-Pulver
  • 1 TL Koriander-Pulver
  • 1 TL Rotes Chilipulver nach Geschmack
  • 1 TL Garam Masala Pulver nach Geschmack
  • 1 TL Kasuri Methi
Reis
  • 300 g Basmati-Reis vor dem Kochen einweichen
  • 750 ml Wasser zum Kochen des Reises
Soße
  • 1 stück Zwiebel
  • 2 stück Tomaten
  • 50 g Cashews oder Mandeln
Finish
  • 10 Blätter Frische Minzblätter oder Koriander
  • 50 g Crispy Fried Onions zur Garnierung

Equipment

  • großer Topf
  • Heißluftfritteuse
  • Mixer
  • Schüssel

Method
 

Schritte
  1. Hühnchen in einer Schüssel mit Ingwer-Knoblauch-Paste, Kurkuma, Koriander, rotem Chilipulver und Salz mischen. 30-60 Minuten marinieren.
  2. Basmati-Reis waschen und 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen lassen.
  3. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen, zugesalzenen Reis, Minzblätter und ganze Gewürze hinzugeben. 8-10 Minuten blanchieren.
  4. Heißluftfritteuse auf 200°C vorheizen. Marinierte Hühnchenstücke 9 Minuten garen.
  5. Zwiebeln, Tomaten, Ingwer-Knoblauch-Paste und Cashews in einem Mixer pürieren. In einem großen Topf erhitzen und würzen, bis golden und aromatisch.
  6. Hühnchen zur Masala-Mischung hinzufügen, Joghurt einrühren und kurz köcheln lassen.
  7. Blanchierten Reis gleichmäßig über das Hühnchen verteilen, Garam Masala und Minzblätter darüber streuen.
  8. Topf abdecken und 5 Minuten hoch, 10 Minuten niedrig garen lassen. 5 Minuten ruhen lassen.
  9. Reis mit einer Gabel auflockern und heiß servieren, ideal mit Joghurt Raita oder Salat.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 70gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 100mgIron: 3mg

Notes

Das Rezept eignet sich hervorragend zum Vorbereiten. Lagerungstipps beachten, um die Frische zu erhalten.

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