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Amelia

Brown Butter Dubai Pistachio Chocolate Chip Cookie – Ein himmlisches Rezept, das begeistert!

Schokoladen-Pistazien-Kekse mit brauner Butter, die himmlisch schmecken und einfach zuzubereiten sind.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 25 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 12 Portionen
Course: Dessert
Cuisine: International
Calories: 250
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 150 g Butter
  • 200 g brauner Zucker
  • 100 g Zucker
  • 2 große Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 300 g Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 150 g Zartbitterschokolade grob gehackt
  • 100 g Pistazien grob gehackt

Method
 

  1. Heize den Ofen auf 180 °C vor und lege eine Backform (ca. 20x30 cm) mit Backpapier aus.
  2. Schmelze die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun wird und nussig riecht. Lass sie dann etwas abkühlen.
  3. In einer großen Schüssel die braune Butter mit dem braunen Zucker und dem Zucker verrühren, bis die Mischung cremig ist.
  4. Füge die Eier und den Vanilleextrakt hinzu und rühre alles gut durch.
  5. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut vermengen.
  6. Die gehackte Schokolade und die Pistazien unterheben.
  7. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform geben und glatt streichen.
  8. Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte leicht fest ist.
  9. Lass die Kekse in der Form abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 150mgFiber: 1gSugar: 20g

Notes

  • Für einen zusätzlichen Crunch kannst du die Pistazien vorher leicht rösten.
  • Ersetze die Zartbitterschokolade durch weiße Schokolade oder Milchschokolade für eine andere Geschmacksrichtung.

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