Go Back
–+ servings
Brotfüllung

Brotfüllung mit frischen Kräutern für jedes Festmahl

Diese köstliche Brotfüllung vereint frische Kräuter und einfache Zutaten für ein perfektes Festessen. Ideal für jedes Festmahl.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Ruhezeit 15 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 8 Portionen
Course: Beilagen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 18–24 oz getrocknete Brotwürfel Sourdough oder italienisches Brot werden empfohlen.
  • 1 Tasse ungesüßte Butter Verleiht Reichtum.
  • 3 Tassen süße Zwiebeln, gewürfelt Kann durch gelbe Zwiebeln ersetzt werden.
  • 2 Tassen Sellerie, gewürfelt Fügt Frische hinzu.
  • 6 Zehen Knoblauch, gehackt Intensiviert den Geschmack.
  • 1 TL Koshersalz Nach Geschmack anpassen.
  • 1 TL schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen für besten Geschmack.
  • 3 EL frischer Salbei, gehackt Kann durch getrockneten ersetzt werden.
  • 3 EL frischer Rosmarin, gehackt Kann durch Thymian ersetzt werden.
  • 3 EL frische Petersilie, gehackt Alternativ Koriander verwenden.
  • 2 ½ Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe Vegetable Brühe für die vegetarische Version.
  • 2 große Eier, leicht geschlagen Für vegane Version weglassen.
  • zusätzliche frische Kräuter Zum Garnieren.

Equipment

  • Backblech
  • großer Topf
  • Backform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die Brotwürfel auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 120 °C für 20-30 Minuten trocknen lassen.
  2. In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebeln und Sellerie hinzufügen und 10-15 Minuten braten.
  3. Gehackten Knoblauch und die frischen Kräuter hinzufügen und 2-3 Minuten weiterbraten.
  4. Den Topf vom Herd nehmen und die getrockneten Brotwürfel unter die Mischung heben.
  5. Langsam die Brühe hinzufügen und vorsichtig umrühren.
  6. Die Mischung 5-10 Minuten ruhen lassen, dann in eine gefettete Backform transferieren und abdecken.
  7. Im vorgeheizten Ofen bei 190 °C für etwa 30 Minuten backen, dann die Folie entfernen und weitere 20-30 Minuten backen.
  8. Vor dem Servieren 10-15 Minuten ruhen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 15IUVitamin C: 10mgCalcium: 2mgIron: 8mg

Notes

Für eine knusprigere Oberfläche etwas Butter auf die Füllung setzen, bevor sie in den Ofen kommt.

Tried this recipe?

Let us know how it was!