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Brot und Butter Essiggurken Einmachen

Brot und Butter Essiggurken Einmachen für den Sommer

Dieses Rezept für Brot und Butter Essiggurken Einmachen fängt die Aromen des Sommers ein und ist perfekt für Snacks und Beilagen.
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Prep Time 2 hours
Cook Time 15 minutes
Abkühlen 24 minutes
Total Time 2 hours 39 minutes
Servings: 4 Gläser
Course: Beilagen
Cuisine: Deutsch
Calories: 100
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Gurken
  • 4 Stück Gurken Einlegegurken empfohlen
  • 1 Stück Zwiebeln Dünn geschnitten
Für die Lake
  • 2 EL Salz Für die Knackigkeit
  • 500 ml Apfelessig Kann mit weißem Essig ersetzt werden
  • 200 g Zucker Nach Geschmack anpassbar
  • 1 TL Senfkörner Für einen leichten Würzgeschmack
  • 1 TL Selleriesamen Optional
  • 1 TL Kurkuma Für die Farbe und Geschmack

Equipment

  • Einkochtopf
  • Mandoline
  • Sieb

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Gurken und Zwiebeln gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. Gurken und Zwiebeln in einer Schüssel mit Salz vermengen und 2 Stunden stehen lassen.
  3. Apfelessig, Zucker, Senfkörner, Selleriesamen, Kurkuma und Salz in einem Topf erhitzen und zum Kochen bringen.
  4. Gurken und Zwiebeln in ein Sieb abgießen und in sterilisierten Gläsern fest packen.
  5. Die heiße Lake über das Gemüse in den Gläsern gießen und Luftblasen entfernen.
  6. Die Gläser im Wasserbad 10-15 Minuten verarbeiten.
  7. Gläser abkühlen lassen und mindestens 24 Stunden ruhen lassen.

Nutrition

Serving: 1GlasCalories: 100kcalCarbohydrates: 24gProtein: 1gSodium: 600mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 200IUVitamin C: 3mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Die eingemachten Gurken am besten nach 24 Stunden genießen, um die Aromen zu maximieren.

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