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Brokkoli Käse-Suppe selbst gemacht

Brokkoli Käse-Suppe selbst gemacht – So gelingt's!

Eine cremige Brokkoli Käse-Suppe selbst gemacht, perfekt für kalte Winterabende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Bestes Rezept
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 500 g Brokkoli frisch
  • 200 g Cheddar gerieben
  • 100 g Parmesan gerieben
  • 1 Zwiebel fein gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 1 Prise Pfeffer nach Geschmack
  • 100 ml Sahne optional
  • 200 g Gemüse optional, z.B. Karotten oder Blumenkohl

Equipment

  • Topf
  • Pürierstab

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Brokkoli gründlich waschen, in Röschen schneiden und blanchieren.
  2. Zwiebeln in etwas Öl anbraten, dann Knoblauch hinzufügen.
  3. Blanchierten Brokkoli und Gemüsebrühe in den Topf geben, zum Kochen bringen.
  4. Muskatnuss und Pfeffer hinzufügen, 10-15 Minuten köcheln lassen.
  5. Käse und Sahne einrühren, bis sie geschmolzen sind.
  6. Die Suppe pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  7. Abschmecken, nach Belieben würzen und heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 15gFat: 25gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 800IUVitamin C: 100mgCalcium: 500mgIron: 2mg

Notes

Die Suppe kann mit frischem Brot oder geröstetem Baguette serviert werden.

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