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Braune Butter Karamell Snickerdoodles

Braune Butter Karamell Snickerdoodles ganz einfach selber machen

Braune Butter Karamell Snickerdoodles sind eine köstliche Neuinterpretation eines klassischen Lieblings – ein wahres Geschmackserlebnis!
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 40 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Kekse & Plätzchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Trockenbestandteile
  • 2 3/4 Tassen Allzweckmehl
  • 1 Teelöffel Weinstein Kann weggelassen werden.
  • 1 Teelöffel Backpulver Frisch verwenden.
  • 1 Teelöffel Natron Frisch verwenden.
  • 2 Esslöffel Maisstärke Kann weggelassen werden.
  • 1/2 Teelöffel Salz Unverzichtbar.
  • 2 Teelöffel gemahlener Zimt Kann ersetzt werden.
Feuchte Zutaten
  • 3/4 Tassen ungesalzene Butter Muss gebräunt werden.
  • 1 Tasse hell- oder dunkelbrauner Zucker
  • 1/2 Tasse Zucker Menge kann reduziert werden.
  • 1 Stück großes Ei
  • 1 Stück Eidotter
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt Reiner Extrakt empfohlen.
  • 1/4 Tasse Sauerrahm Griechischer Joghurt kann ersetzt werden.
Überraschungsfüllung
  • 1 Tasse weiche Karamellen
  • 1/4 Tasse Zucker Für die Beschichtung.
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt Für die Beschichtung.

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Backblech
  • Rührgerät
  • Holzlöffel
  • Schneebesen
  • Teigschaber
  • Mikrowelle

Method
 

Zubereitung
  1. Schneide die weichen Karamellen in kleine Quadrate und lege sie auf ein Backblech. Friere sie für mindestens 30 Minuten ein.
  2. Erhitze eine Pfanne und füge die ungesalzene Butter hinzu. Lass sie goldbraun schmelzen und leicht abkühlen.
  3. Mische das Allzweckmehl, Weinstein, Backpulver, Natron, Maisstärke, Salz und Zimt. Stelle die Mischung beiseite.
  4. Kombiniere den braunen und weißen Zucker mit der abgekühlten Butter und mixe die restlichen feuchten Zutaten dazu.
  5. Falte die trockenen Zutaten in die nassen, bis alles gerade so kombiniert ist.
  6. Forme kleine Kugeln aus dem Teig, lege ein gefrorenes Karamellstück in die Mitte und forme erneut eine Kugel.
  7. Wälze die Keks-Kugeln in einer Mischung aus Zucker und Zimt.
  8. Lege die Kekse auf ein Backblech und kühle sie für 2 Stunden oder backe sie sofort.
  9. Heize den Ofen auf 175 °C vor und backe die Kekse für 9-11 Minuten.
  10. Lass die Kekse 15 Minuten auf dem Blech abkühlen und serviere sie anschließend.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 22gProtein: 2gFat: 6gSaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 100mgPotassium: 50mgSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Die Kekse können 5 Tage lang frisch in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

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