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Blumenkohl-Pasteten

Blumenkohl-Pasteten: Leicht und lecker genießen

Köstliche Blumenkohl-Pasteten sind eine gesunde, low-carb Alternative zu traditionellen Gerichten und einfach zuzubereiten.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Pasteten
Course: Auflauf
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Boden
  • 1 kg Blumenkohl oder gefrorener Blumenkohlreis
  • 100 g Parmesankäse für milchfreie Variante Nährhefe verwenden
  • 1 Stück Ei pflanzlicher Ei-Ersatz kann verwendet werden
Füllung
  • 500 ml Hühnerbrühe Gemüsebrühe für vegetarische Option
  • 200 ml Mandelmilch jede ungesüßte pflanzliche Milch kann genutzt werden
  • 300 g Gefrorenes Mischgemüse oder frisches Gemüse
  • 300 g Gekochtes Hühnchen oder Hülsenfrüchte als vegetarische Alternative
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Salz nach Geschmack anpassen
  • 1 TL schwarzer Pfeffer nach Geschmack anpassen
  • 2 EL Maisstärke mit Wasser vermischen zum Andicken

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Muffinblech
  • Topf
  • Mikrowelle
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 200 °C vor.
  2. Zerhäcksle den Blumenkohl bis Reis-Konsistenz und erhitze ihn in der Mikrowelle.
  3. Entferne die überschüssige Feuchtigkeit aus dem Blumenkohl.
  4. Vermische Blumenkohl mit Ei, Parmesan, Salz und Pfeffer.
  5. Fette ein Muffinblech ein und forme Krusten aus der Blumenkohlmischung.
  6. Backe die Krusten für 20–25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  7. Dünste die Zwiebel in Öl, füge dann Brühe, Mandelmilch und Gewürze hinzu.
  8. Verdicke die Mischung mit Maisstärke und füge gekochtes Hühnchen hinzu.
  9. Fülle jede Kruste mit der Hühnchenfüllung.
  10. Serviere die Pasteten warm mit Salat oder Gemüse.

Nutrition

Serving: 1PasteteCalories: 250kcalCarbohydrates: 10gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 400mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 15IUVitamin C: 30mgCalcium: 20mgIron: 5mg

Notes

Blumenkohl-Pasteten lassen sich gut vorbereiten und im Gefrierfach aufbewahren. Variiere die Füllung nach Geschmack.

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