In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze die Blaubeeren mit Zucker vermengen und 5-7 Minuten kochen, bis die Blaubeeren weich sind und eine marmeladige Konsistenz haben.

Zwei Scheiben Brot nehmen und eine Seite jeder Scheibe mit Frischkäse oder Brie großzügig bestreichen.

Auf zwei der Käse-beschichteten Brotscheiben geriebenen Mozzarella oder Fontina-Käse gleichmäßig streuen und die abgekühlte Blaubeermischung darauflegen.

Die restlichen Brotscheiben mit der bestrichenen Seite nach unten auf die belegten Scheiben legen und leicht andrücken.

Eine Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen und Butter schmelzen lassen, dann die Sandwiches vorsichtig in die Pfanne legen.

Die Sandwiches 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis das Brot goldbraun ist und der Käse schmilzt.

Sandwiches aus der Pfanne nehmen, kurz ruhen lassen und diagonal aufschneiden. Mit flaumigem Meersalz bestreuen und servieren.