In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Trockenhefe und Salz vermengen.

Milch, geschmolzene Butter und das Ei hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.

Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, etwa 1 cm dick.

Keksbutter gleichmäßig auf dem Teig verteilen, gefolgt von braunem Zucker und Zimt.

Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in 12 gleich große Stücke schneiden.

Die Zimtschnecken in eine gefettete Auflaufform legen und erneut 30 Minuten gehen lassen.

Den Ofen auf 180 °C vorheizen und die Schnecken 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Für die Glasur Puderzucker mit Milch verrühren und über die warmen Schnecken träufeln.