Beladener Zucchini-Hüttenkäse-Auflauf leicht gemacht

Dieser beladene Zucchini-Hüttenkäse-Auflauf ist ein nahrhaftes, köstliches Gericht mit nur 10 g Netto-Kohlenhydraten pro Portion.

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Prep Time 10

Cook Time 35

Abkühlzeit 5

Total Time 50

Servings: 4 Portionen

Course: Auflauf

Cuisine: Deutsch

Calories: 220

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Auflauf

2 Stück Zucchini oder gelbe Zucchini
500 g Hüttenkäse alternativ Ricotta
3 Stück Eier oder Flachseier für vegane Option
200 g Mozzarella oder scharfer Cheddar, Pepper Jack
1 Stück Zwiebel optional
1 TL Knoblauchpulver oder frischer gehackter Knoblauch
1 TL Salz nach Geschmack

Optionale Zutaten

3 TL Frische Kräuter z.B. Basilikum oder Petersilie
200 g Gegrilltes Hühnchen oder Putenhackfleisch für zusätzlichen Proteinschub
1 Stück Jalapeños oder rote Pfefferflocken für einen würzigen Kick

Equipment

Auflaufform
Rührschüssel
Mikrofon

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Heize deinen Ofen auf 175 °C vor.
Wasche die Zucchini gründlich und schneide sie in dünne Scheiben. Bestreue sie mit Salz und lasse sie 10 Minuten ruhen.
Vermenge die Zucchini mit Hüttenkäse, Eiern, Mozzarella, Zwiebel, Knoblauchpulver und Salz in einer Rührschüssel.
Fette eine Auflaufform ein und gieße die Mischung hinein.
Backe den Auflauf 35 Minuten lang und überprüfe nach 30 Minuten die goldbraune Oberfläche.
Lasse den Auflauf einige Minuten abkühlen und serviere ihn warm.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 220kcalCarbohydrates: 10gProtein: 18gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 160mgSodium: 400mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 600IUVitamin C: 20mgCalcium: 300mgIron: 1mg

Notes

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter auf. Bei Bedarf einfrieren oder wieder aufwärmen.

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