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Beladene Kartoffel- und Hackbraten-Auflauf

Beladene Kartoffel- und Hackbraten-Auflauf für jeden Tag

Köstlicher Beladene Kartoffel- und Hackbraten-Auflauf, der mit Hackfleisch, Kartoffeln, Cheddar und Speck zubereitet wird – perfekt für stressige Wochentage!
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Auflauf
Cuisine: Hausmannskost
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Hackbraten
  • 500 g Mageres Rinder- oder Putenhackfleisch
  • 1 Stück Fein gehackte Zwiebel
  • 2 Zehen Gehackter Knoblauch
  • 100 g Paniermehl glutenfreies verwenden, falls nötig
  • 2 EL Worcestershire-Sauce oder Sojasauce
  • 1 Stück Großes Ei oder Flachsmehl-Gemisch als vegane Option
  • 250 g Hüttenkäse oder Ricotta
  • 100 g BBQ-Sauce hausgemacht oder zuckerreduziert
Für die Kartoffelschicht
  • 800 g Kartoffeln Yukon Gold oder Russet
  • 50 g Unsalzene Butter oder Olivenöl
  • 200 g Saure Sahne oder griechischer Joghurt
  • 100 ml Warme Milch oder Sahne oder pflanzliche Milchalternative
  • 1 TL Koscheres Salz
  • 1 TL Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Für das Topping
  • 200 g Dick geschnittener Speck oder Putenbacon
  • 150 g Geriebener Cheddar-Käse oder veganer Käse

Equipment

  • Auflaufform
  • Topf
  • Schüssel
  • Mikrowelle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 190 °C vorheizen und eine 23x33 cm große Auflaufform vorbereiten.
  2. Hackbratenmischung zubereiten: Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Paniermehl, Worcestershire-Sauce, Ei, Hüttenkäse und BBQ-Sauce gut vermengen.
  3. Hackbraten im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen, bis er fest und durchgegart ist.
  4. Kartoffeln in kochendem Wasser 15-20 Minuten kochen, abgießen und pürieren mit Butter, saurer Sahne, warmer Milch, Salz und Pfeffer.
  5. Pürierte Kartoffeln gleichmäßig über den Hackbraten schichten.
  6. Auflauf mit geriebenem Cheddar und Speck bestreuen und 15 Minuten backen, bis der Käse schmilzt.
  7. Auflauf vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 100mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 300IUVitamin C: 25mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Ideal als Meal Prep, Reste im Kühlschrank für bis zu 4 Tage lagern oder bis zu 2 Monate einfrieren.

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