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Basilikum und Tofu Vermicelli

Basilikum und Tofu Vermicelli schnell zubereiten

Dieses Rezept für Basilikum und Tofu Vermicelli vereint die Aromen der thailändischen und philippinischen Küche in einem schnellen, veganen Gericht.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Philippinisch, Thailändisch, Vegan
Calories: 209
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Nudeln
  • 150 g Vermicelli-Nudeln Dünne vermicelli oder Reisnudeln sorgen für die beste Textur.
Für die Sauce
  • 0.5 EL Sojasauce Natriumarme Sojasauce kann verwendet werden.
  • 2-3 EL Vegetarische Austernsoße Alternativ kann kecap manis verwendet werden.
  • 1 EL Kokoszucker Ahornsirup ist ebenfalls eine gute Alternative.
  • 2 TL Dunkle Sojasauce Reguläre Sojasauce kann ebenfalls verwendet werden.
  • 0.5-1 EL Sriracha Anpassen nach Geschmack.
Für das Gemüse
  • 0.5 Pfunde Extra fester Tofu Kann durch Tempeh ersetzt werden.
  • Neutrales Öl Ideal zum Frittieren.
  • 0.5 EL Sojasauce für Tofu
  • 1 Kleine Paprika Fügt Knusprigkeit und Farbe hinzu.
  • 1 Zwiebel Kann durch Schalotten ersetzt werden.
  • 4 Zehen Knoblauch Kann durch Knoblauchpulver ersetzt werden.
  • 2 Tassen Frisches thailändisches und heiliges Basilikum Alternativ kann reguläres Basilikum benutzt werden.

Equipment

  • beschichtete Pfanne
  • Schüssel
  • Löffel

Method
 

Anleitung
  1. Legen Sie die Vermicelli-Nudeln in eine große hitzebeständige Schüssel und gießen Sie kochend heißes Wasser darüber. Lassen Sie die Nudeln 8–10 Minuten einweichen, dann abtropfen lassen.
  2. In einer separaten Schüssel die Sojasauce, vegetarische Austernsoße, Kokoszucker, dunkle Sojasauce und Sriracha gut vermischen.
  3. Den Tofu in gleichmäßige Würfel schneiden und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Die Sojasauce für den Tofu hinzufügen.
  4. Paprika, Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und 3–4 Minuten rühren, bis das Gemüse gar ist.
  5. Die eingeweichten Nudeln und die Sauce zur Mischung in der Pfanne geben und gut vermengen, weitere 4–5 Minuten garen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 209kcal

Notes

Das Gericht kann mit verschiedenen Gemüsesorten oder Proteinen personalisiert werden.

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