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Basilikum-Tofu-Vermicelli-Nudeln vegan genießen

Die Ausgabe sollte nur die übersetzten Wörter sein.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 209
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Nudeln
  • 100 g Trockene Vermicelli oder Bohnenfäden Diese bilden die Basis des Gerichts.
Für die Sauce
  • 3 EL Sojasauce Verwenden Sie natriumarme Sojasauce.
  • 2 EL Vegetarische Austernsauce/Stir-Fry-Sauce Fügt umami Geschmack hinzu.
  • 1 EL Kokoszucker Verleiht Süße.
  • 1 EL Dunkle Sojasauce Für Farbe und Reichhaltigkeit.
  • 1 TL Sriracha/Andere Chilisauce Für den Schärfegrad.
Für die Hauptzutaten
  • 200 g Extra fester Tofu Proteinquelle.
  • 1 EL Neutrales Öl Zum Braten.
  • 1 Stück Paprika Fügt Süße und Knusprigkeit hinzu.
  • 1 Stück Zwiebel Süße Zwiebel ist vorzuziehen.
  • 2 Zehen Knoblauch Frischer, gehackter Knoblauch wird empfohlen.
  • 50 g Frisches thailändisches und heiliges Basilikum Verleiht aroma.

Equipment

  • Topf
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Weichen Sie die trockenen Vermicelli oder Bohnenfäden in einem großen Topf mit kochendem Wasser für 8-10 Minuten ein, bis sie zäh und weich sind.
  2. In einer Schüssel kombinieren Sie die Sojasauce, vegetarische Austernsauce, Kokoszucker, dunkle Sojasauce und Sriracha.
  3. Drücken und würfeln Sie den extra festen Tofu und braten Sie ihn in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze für 5-7 Minuten, bis er goldbraun ist.
  4. Fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Paprika, die Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie alles 3-5 Minuten, bis das Gemüse zart ist.
  5. Jetzt können Sie die vorbereiteten Vermicelli zusammen mit der Sauce in die Pfanne geben und alles gut umrühren.
  6. Fügen Sie die restlichen Basilikumblätter kurz vor dem Servieren hinzu.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 209kcalCarbohydrates: 30gProtein: 12gFat: 5gSaturated Fat: 0.5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 80mgIron: 2mg

Notes

Probieren Sie Variationen mit verschiedenen Gemüsesorten und Proteinquellen aus.

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