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Bärlauch Fächerbrot

Bärlauch Fächerbrot für den perfekten Frühlingsgenuss

Entdecken Sie das Rezept für Bärlauch Fächerbrot, das mit frischem Bärlauch und Knoblauchbutter begeistert.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 40 minutes
Gehzeit 1 hour
Total Time 2 hours 10 minutes
Servings: 10 Scheiben
Course: Beilagen
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 25 g Hefe Frische Hefe liefert die besten Ergebnisse.
  • 1 TL Zucker Aktiviert die Hefe.
  • 250 ml Lauwarm Milch Pflanzliche Milch ist eine gute Alternative.
  • 500 g Mehl Universelles Mehl ist ideal.
  • 1 TL Salz Meersalz ist empfehlenswert.
  • 250 ml Wasser Warmes Wasser ist optimal.
  • 50 g Butter Kann durch Margarine ersetzt werden.
Für die Füllung
  • 100 g Bärlauch Alternativ Schnittlauch oder Knoblauch verwenden.
  • 1 Prise Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
  • 50 g Käse Intensiver Käse wie Parmesan ist empfehlenswert.

Equipment

  • Kastenform
  • Schüssel
  • Teigrolle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die frische Hefe mit Zucker in lauwarmem Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis es schäumt.
  2. Das Hefegemisch mit Mehl, Salz, Wasser und geschmolzener Butter in einer großen Schüssel vermengen.
  3. Den Teig gut durchkneten, bis er glatt und elastisch ist.
  4. Den Teig in einer warmen Umgebung 60 Minuten gehen lassen.
  5. Den frischen Bärlauch waschen und fein hacken.
  6. In einer Schüssel die weiche Butter mit dem gehackten Bärlauch, Salz und Pfeffer vermengen.
  7. Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen.
  8. Die Knoblauchbutter gleichmäßig darauf verteilen und den Teig dann in Streifen schneiden.
  9. Die Streifen übereinander stapeln und vorsichtig aufstellen.
  10. In eine eingefettete Kastenform legen.
  11. Den Ofen auf 180°C vorheizen und das Brot 35-40 Minuten backen.
  12. Das Brot abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 8gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 15mgSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 2IUVitamin C: 5mgCalcium: 4mgIron: 10mg

Notes

Achte darauf, dass die Milch lauwarm ist, um die Hefe nicht zu töten. Lass das Brot nach dem Backen etwas abkühlen, bevor du es anschneidest.

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