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Balsamico-Rosmarin Marinierte Flanksteaks

Das einfache Rezept für Balsamico-Rosmarin marinierte Flanksteaks sorgt für einen herausragenden Geschmack und ist perfekt für stressfreie Wochentage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Marinierzeit 6 hours
Total Time 6 hours 12 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Fleischgerichte
Cuisine: Grillgerichte
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 100 ml Balsamico-Essig kann durch Rotweinessig ersetzt werden
  • 50 ml Olivenöl auch neutrales Öl möglich
  • 2 EL Dijon-Senf normaler Senf ist als Ersatz möglich
  • 2 EL Worcestershiresauce Sojasauce kann als Ersatz verwendet werden
  • 2 EL frischer Rosmarin Thymian ist eine gute Alternative
  • 1 TL getrockneter Oregano frischer Oregano kann verwendet werden, Menge verdoppeln
  • 1 TL Zwiebelpulver frische Zwiebeln können verwendet werden
  • 1 TL Knoblauchsalz reguläres Salz und frischer gehackter Knoblauch sind Möglichkeiten
  • 1 TL gemahlener Pfeffer frisch gemahlener schwarzer Pfeffer empfohlen
Für das Steak
  • 700 g Flanksteak wähle ein gut pariertes Stück

Equipment

  • Rührschüssel
  • Grill
  • wiederverschließbarer Beutel
  • Mikrowelle
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer Rührschüssel den Balsamico-Essig, Olivenöl, Dijon-Senf, Worcestershiresauce, frischen Rosmarin, getrockneten Oregano, Zwiebelpulver, Knoblauchsalz und gemahlenen Pfeffer gut miteinander verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
  2. Das Flanksteak in einen wiederverschließbaren Beutel legen und die Marinade gleichmäßig darüber gießen.
  3. Lasse das marinierte Flanksteak für mindestens 6 Stunden oder bis zu 48 Stunden im Kühlschrank ruhen.
  4. Heize den Grill auf 200 °C vor. Während der Grill vorheizt, nimm das Steak aus der Marinade und lasse es auf Raumtemperatur kommen.
  5. Lege das Flanksteak auf den heißen Grill und grille es etwa 5-6 Minuten auf jeder Seite.
  6. Das Steak nach dem Grillen vom Grill nehmen und für 5 Minuten ruhen lassen.
  7. Das Flanksteak dünn gegen die Faser aufschneiden und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 5gProtein: 32gFat: 23gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 90mgSodium: 700mgPotassium: 450mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin C: 1mgCalcium: 2mgIron: 15mg

Notes

Expert Tipps: Marinierzeit verlängern, gegen die Faser schneiden, Grill richtig vorheizen, ruhen lassen, Zutatenvariationen ausprobieren.

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