Step 1: Blätterteig auftauen – Lass die Blätterteigplatten 30-40 Minuten bei Raumtemperatur auftauen, bis sie geschmeidig sind.

Step 2: Ofen vorheizen – Heize den Ofen auf 200°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Step 3: Blätterteig schneiden und vorbereiten – Schneide die Blätterteigplatten in acht gleich große Quadrate und ritze die Ränder leicht ein.

Step 4: Teig bestreichen – Pinsle die Blätterteigquadrate mit dem verquirlten Ei ein und bestreue sie mit dem Alles Bagel Gewürz.

Step 5: Blätterteig backen – Backe die Blätterteigquadrate 12-15 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.

Step 6: Teigzentren eindrücken – Drücke die Mitte jedes Quadrats vorsichtig mit einer Gabel nach unten.

Step 7: Füllung zubereiten – Erhitze das Olivenöl und brate die gewürfelten Schalotten 3-4 Minuten, dann füge den Knoblauch hinzu.

Step 8: Spinat kochen – Gib den Spinat in die Pfanne und koche ihn, bis er welk ist.

Step 9: Füllung vermischen – Vermische den Spinat mit Frischkäse, Schlagsahne, Parmesan und Muskatnuss.

Step 10: Füllung und Eier hinzufügen – Löffle die Füllung in die Mitte der Blätterteigquadrate und schlage ein Ei hinein.

Step 11: Fertig backen – Backe die Baked Eggs Napoleon weitere 10-15 Minuten, bis das Eiweiß fest ist.

Step 12: Garnieren und servieren – Bestreue mit frischem Schnittlauch und serviere warm.